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Kümmel
kuemmel
Beim Kümmel unterscheidet man zwischen 1 und 2 jähriger Saat. Wir haben uns für eine 2 jährige Saat entschieden, da die Frucht solcher Sorten einen besseren und intensieveren Geschmack hat.
Wir bauen Kümmel als Untersaat in Gerste ein. Nach der Gerstenernte wird der Boden zwischen den Kümmelreihen mechanisch gelockert und je nach Bedarf wird im ersten Jahr im Herbst noch eine mechanische Unkrautbekämpfung durchgeführt. Im 2. Jahr wird ebenfalls durch mechanisches Hacken der Boden gelockert, damit eine gute Durchlüftung des Bodens und ein möglichst unkrautfreier Kümmelbestand erreicht wird. Im Juli wird der Kümmel mit einem Mähdrescher geerntet. Nach einer sorgfältig durchgeführten Reinigung wird unser Kümmel je nach Bedarf in kleinen Packungen von 100g - 1000g abgefüllt.
 
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